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田舎生活、猫との暮らし、時々着物で写真、そんな生活ブログです


by ぴこ
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きのこ狩り   ≪追記です≫


本日 この 『ミミタケ』の記事をあげましたが 詳しく調べたら

『オオムラサキアンズタケ』というそうです。コリコリとして美味しく

希なキノコと書いてありました。市場には出回りませんが

その地域の 道の駅 とかには 売ってあることがあるそうです。





主人の田舎の実家には 持ち山がいくつかあるのですが

今の季節 山にきのこがたくさんでてきます。

でもさすが 松茸は 5年くらい前から 一本もでてきていません。

先日 お天気がよかったので 主人と 山に入りました。

目指すきのこは 『みみたけ』です。


e0353681_01393726.jpg


けっこう 山の中にはいりますが それなりに道はできてます。

獣道のようなものですが。


e0353681_01391906.jpg




山に入って20分くらいすると、、、、

ありました  ありました、、、、






これが 『みみたけ』です。
e0353681_01390855.jpg



e0353681_01395942.jpg

この日は2キロほど 『みみたけ』が採れました。


これ 毒きのこじゃないですよ~~~

主人と結婚して 秋になると このきのこを食べてきました。




この『みみたけ』 スーパーや市場にもあんまりでていないと思います。

5年ほどまえ 5キロくらい採れたことがあって 持って帰るのに大変だった

ことがあります。


さっと湯がいて  何にでも使える 美味しいきのこ。

コリコリとした食感です。

私は もうすでに  酢の物、炒め物、 すき焼き、炊き込みご飯 と色々

使いました。

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Commented by butanekoex at 2015-09-26 07:31
なんてめずらしい
みみたけ・・・コリコリなのですね。
きくらげみたいなのでしょうか。
気になります(^^)

山の中、かなりのヤブコギ(笑)
虫刺されなどは大丈夫でしょうか。
Commented by kanetaro-613 at 2015-09-26 07:57
おはようございます。
かねたろうです。
はじめて、コメントさせていただきます・・・

みみたけ、ですか・・・
初めてです・・・北海道で採れるのかな?
食感がコリコリなんですね・・・
食べてみたいですね・・・
Commented by minamikazehk at 2015-09-26 08:19
着物を着た素敵な姿からは想像がつか無い!
山奥まで入られたのですね!
そう”みみたけ”見た事も聞いた事も無いです。
綺麗な色なので、毒キノコと間違えそうですね!
酢の物や炒め物、色々使えて便利です。
売られていたら買ってみたいですね。
Commented by LUX1177 at 2015-09-26 08:25
ぴこさん、こんにちは^^
初めて耳にした「みみたけ」
どんな味なんでしょう?
すご~く興味あります。

一般には出回っていないように思います。
どこかで入手できないでしょうかね?
食べてみたいです(*^_^*)

ちょっと調べると↓こんなのがありましたが、
本当でしょうか?

「今は販売を禁止されているミミタケ。
正式名称スギヒラタケ」
色が違うので別物かな?
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 08:25
> butanekoexさん

おはようございます。 butanekoexさんコメントありがとうございます。

凄い山の中ですが 意外と 虫さされはないんですよ、こんな格好でいってますから。
もしかしたら この地域だけのきのこなのか 名前が地域だけの名前なのか、よくわかりませんが
まず 市場では みないですね。
それが美味しくて こりこりの食感が最高なんです。^^
Commented by gachako1121 at 2015-09-26 08:26
キノコ狩りお疲れさま
美しい 山里の風景 秋はキノコですね
はい、きのこご飯 大好き♡
ハット帽子姿 の ピコさん 可愛い
昨日ねぇ SoftBank → au ~_~; アンテナ1個


Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 08:29
> kanetaro-613さん

かねたろうさん コメントありがとうございます。
はじめまして。
こちら 広島なんですよ^^ こちらの地域のきのこかな~?と思うのですが
毎年食べている 美味しいきのこです。採るのも 食べるのもどちらも いけて
楽しいんですよ!
どうぞこれからもよろしくお願いいたします。
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 08:33
> minamikazehkさん

みなみかぜさん おはようございます。
ははは~~~ こんな格好して 山の中。楽しいことは
なんでもやっちゃいます。^^
めったにないきのこ?かもしれません、この地域だけの。
お料理に色々使えるので 季節を楽しんでいます。^^
いつもコメントありがとうございます。
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 08:41
> LUX1177さん

おはようございます、 LUX1177さん。コメントありがとうございます。
『スギヒラタケ』ですが これは 毒性きのこだと思います。
ミミタケとは違うと思います。ミミタケとは色も違いますし。
この地域だけなのか 他の地域にもあるのか よくわかりませんが
知らない人が見たら きっと 毒きのこだと思われるかもしれません。
義母にきくと 形が珊瑚ににていますが 人の耳にもにているのでミミタケというそうです。
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 08:44
> gachako1121さん
雅ちゃん おはようございます、、、、アンテナ一個とは。。。。汗
昨日 テレビで 長良川特集 やっていました。雅ちゃんがいつもお散歩して
写真を撮っている 長良川 とても興味深くみましたよ!^^
Commented by tawrajyennu at 2015-09-26 09:10
おはようございます。

ご自分の持ち山できのこ狩りが出来るんですね。
いいなあ~
我が家も田舎に山があるんですが、昔は松茸が
採れたと聞きましたが、
今は全く採れないそうです。
周りの方もきのこ狩りをするという話は聞いたことがないので、多分採れないんでしょうね。
『みみたけ』というのは、初めて聞きました。
こりこりとした食感なのですね。
きのこは大好きなので、みみたけ、食べてみたいです。


Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 09:18
> tawrajyennuさん


おはようございます、tawrajyennuさん。コメントありがとうございます。

みなさん ミミタケはみたことも聞いたこともないと仰います 笑
たぶん 珍しいのでしょうね。。こりこりとした食感を楽しみに
毎年 山に2、3回入ります。きにこ狩りは きのこを『あった!!』と見つける喜びもあります。
ミミタケ以外に本しめじ たにわたり、など見つけることもあります。
Commented by rockgiter at 2015-09-26 10:06
おはようございます。
ミミタケは木耳の仲間でしょうかね?
キクラゲは大好きで、インスタントラーメンには必ず入れていますww
乾燥させて保存できるといいですね!!
Commented by ajianokatasumiyor at 2015-09-26 10:19
広島の魚のおじさん異、土師祈昌です。

 広島では、茸の事を「ナバ」と呼び、多くは松茸の事を指しますが、昔は、広島県は、松茸の生産量が全国一位で、沢山獲れましたし、松茸の価格も、今ほど高価では在りませんでした。

 この時期に、ナバを採りに行った帰りの人に逢って、「よぉけ採りんさったのぉ」と挨拶をすると、「ナバ飯でも炊きんさい」と言って、2・3本呉れたものです。

 私の郷里は、漁師処なので、金にする為に「ナバ狩り」に行く者はい居りませんで、皆に食べさせてあげる為に採りに行くので、それが普通でした。・・・好い時代でしたねぇ。・・・アジアの片隅より
Commented by tete04 at 2015-09-26 11:40
こんにちは!
憧れのきのこ狩り、知識が無いので怖くて未体験です。
自分で採ったきのこ美味しさ格別だと思います。
山歩きを始めたのでこんな山のお写真を見ると
ワクワクします。
Commented by shinrajuku at 2015-09-26 12:42
おや?いつもの着物姿と違って凛々しいぴこさんですね^^
何を着てもさらりと着こなされる。カッコイイです。

きのこが旬の季節ですね。おいしいきのこが食べたい~^^
Commented by jun-go-chan at 2015-09-26 13:28
こんにちは=^_^=

みみたけ、初めて見聞きしました。
食感がいいんですね。
食べられるきのこと、
そうでないきのこがわかるなんて、すごいですね。
きのこ狩りの季節でもあるんですね。
秋、深まってきましたね。
Commented by ei5184 at 2015-09-26 14:37
私も始めて知りました!
きのこは大好きですので、一度食してみたいものです。
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 15:12
> rockgiterさん

こんにちはrockgiterさん、コメントありがとうございます。
そうかもしれないですね、色が少し違うけど 形が良く似ているし こりこりした食感もにている
気がします。でも いいことに気づきました! たくさんとれたら 干して 乾燥させたらいいですね!
干したら また 味がよくなるかもしれないです。ヒントくださってありがとうございます。
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 15:20
> ajianokatasumiyorさん

こんにちは 土師さん。コメントありがとうございます。
そういえば 義父が元気だったころ 『ナバ』と言っていました。
松茸は採れなくても たいていご近所から2、3本いただいてて 食べない年はなかったですが
最近はそれさへありません。 しかたないので 他のきのこで代用。 山で採れた 本しめじは
スーパーにあるしめじとはまったく違い 大きくて美味しいです。

ブログ のぞいてくださってありがとうございます。
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 15:25
> tete04さん

こんにちは、tete04さん!コメントありがとうございます。
山歩きはじめられたんですか、そうなんですね。
本当にきのこは 知識がないと ちょっと危険ですね。
我が家の場合は 義父が元気だったころ 毎年 この時期になると 主人や私を連れて
山の中に入り 自分が先頭に歩き きのこのことを教えてくれていました。
これは 毒きのことか これはたにわたり、とか、、、松茸のはえる場所もよく知っていました。
だから 少しはお勉強してると思います。30年は山に入っていますから。

今度とれたら やっぱり鍋ですかね。。。^^
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 15:29
> shinrajukuさん


明日香ふぉとさん こんにちは! コメントありがとうございます。
ははは~~~~ 着物じゃないときは けっこうてきとうな格好していますよ。
だって 畑で野菜(家庭菜園)もつくっていますしね~~~ジャージとか^^

旬のものをいただける 田舎の醍醐味です。^^
Commented by showsun1203 at 2015-09-26 15:32
こんにちわ~~

 耳茸~写真を見ると鮮やかな色ですね。こちらSwiss・Lausanneの雑木林では?ですが~木耳でしたら結構採れます♪~
 食べて美味ならば、なんでも歓迎ですが**笑**
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 15:33
> jun-go-chanさん


こんにちは。 jun-go-chanさんコメントありがとうございます。
みなさん 初めてて聞いた、見たとおっしゃいますので 
あまりないきのこかもしれませんが 結婚してからは 毎年この時期35年間食べてきましたので
毒きのこではないことはたしかです。
きのこの知識は 義父から 毎年おしえてもらっていたので 多少はあるつもりでいます。
やはりきのこは 先生がいないとこわいですよね。
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 15:41
> ei5184さん

eiさん こんにちは!
みなさんご存知ない あまりないきのこかもしれません。
美味しいんですよ!お見せするだけで 申~~~~しわけありません。^^
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 15:51
> showsun1203さん

こんにちは showsun1203さん、コメントありがとうございます。
いつかブログ記事で 見せていただいた 裏山のきのこ。。。あれ 凄くおいしそうでした!
きのこも絵になるし きのこのお料理も すご~~~く美味しそうで、、、私のきのこ狩りには
凄く刺激的でした。 やっぱりスープもいいですよね!今度いったら 篭いっぱいにとって
美味しいスープにします。^^
Commented by funfunniconico at 2015-09-26 16:23
「みみたけ」という名前は初めて聞いたように思うので、
おそらく食べた事もありません~。。
でも、コリコリした食感なんて、想像しただけでゴックン(笑)。。
天然キノコが採れちゃうなんてステキ~☆
私もキノコ大好きですっ!
ところで、、、
松茸~、どなたかが勝手に撮ってたりってないですよね???
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 16:37
> funfunniconicoさん

こんにちはfunfunniconicoさん!
松茸の件   それは ありえるらしいのです。義母からきいています。
山をまわって 松茸狩り~~~していらっしゃるかた~~笑笑

こりこり触感の ミミタケ 近々 また主人と行ってみる予定です。
去年行ったときにね 『あった~~~』て見つけて 手を伸ばすと 葉っぱの下に
二つの目がぎょろり。。。。びっくりして腰ぬかしちゃいました。。。トノサマガエルみたいなのが 冬眠はじめだったらしいのです~~~汗
Commented by angelami at 2015-09-26 18:50
おぉ~。いいですね~!
キノコが2キロや5キロもとれるなんて、すごい!
山へ行くことも、キノコを見つけることも楽しいし、採ったキノコはいろんな料理に使えてしかも全部おいしい。
良いことづくめですね!
松茸が出来る条件ってどんな環境なんだろう?どうして採れなくなってしまったんでしょう?
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 19:02
> angelamiさん

こんばんは!コメントありがとうございます。
松茸は やはり 松の下にできるものではないかと思うのですが
その 松がかなり枯れはじめています。だから 松茸ができなくなったのではないでしょうか??? と私は思うのですが。

ミミタケは 本当に良いきのこです。^^
なんにでも使えて 旬のきのこを楽しめます。
Commented by nijiirodays at 2015-09-26 19:31
はじめまして。
いつもイイネ!を押してくださってありがとうございます。
「みみたけ」聞くのも見るのも初めてです。
食感はコリコリしているのですね。
想像するだけで美味しそうです♬*゜
Commented by ankoro_san at 2015-09-26 19:32
こんばんは^^

いつも、楽しく拝見させて頂いています(*^^*)
ミミタケ、初めて知りました。
コリコリしていて美味しそうですね~♪
きのこが、大好きなので頂いて見たいです(*^^*)
Commented by horopyonn-0624 at 2015-09-26 20:09
きれいな藤色のキノコですね
ミミタケ、初めて聞きました。。。
キノコ狩り1度はやってみたいデス??
経験と知識がないと、危険なので
ぴこさんのブログをみて満足しています!(^^)!
山をお持ちだなんて、なんと羨ましいかな。。。
Commented by satuki1414 at 2015-09-26 21:31
こんばんは~
きれいな色のキノコですね はじめて見ました
毎年採りなれているのですね きのこ採りは 以前に連れて行ってもらいましたが 目の前にあっても見つけれず後から来た人に収穫されたこと思い出します
自分の山のお宝ですね 山菜も豊富なのでしょうね
Commented by eriloglogcamo at 2015-09-26 21:58
こんばんは。
はじめまして(^^♪
「みみたけ」初めて見ました。
コリコリしているんですね~
炊き込みご飯やすき焼きに入れても美味しいんですね♡
山歩きは大変ですね。
でもその後の美味しい~が嬉しいですね!(^^)!
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 22:26
> nijiirodaysさん

こんばんは、nijiirodaysさん。コメントありがとうございます。
いつもセンスのよいコーディネート とても刺激になります^^
我が家では 当たり前のきのこなのですが 調べたら 結構珍しいきのこのようで。。
何にでもあう きのこなのですが私てきには すきやきが一番あうような気がいたしました。
また 時々 のぞいてくだされば とっても嬉しいです。
ありがとうございました。
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 22:42
> ankoro_sanさん

こんばんはankoro_sanさん、コメントありがとうございます。
あまり」耳にしないきのこなので みなさん びっくりされると思います。
我が家ではこれが普通なんです。義母はきのこが大好きなんです。
今年もたくさん はえてて とても嬉しく思います。
また ブログのぞいてくださいね。
ありがとうございました。
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 22:49
> satuki1414さん


こんばんはsatuki1414さん、コメントありがとうございます。
そうなんです、、きのこがでるくらいなので わらび ふき  蕗のとうなど
山菜も山の中にはいらなくてもいっぱいあります。
夢中でとりすぎて怖いくらいの量になることがあります。
子供のように 夢中になれるっていいものですね!
このブログに訪問してくださってありあとうございました。
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 22:59
> eriloglogcamoさん


こんばんは! eriloglogcamoさん。
コメントありがとうございます。
みなさん 初めてみたとおっしゃいます。 珍しいものではないかと思っています。
松茸~~~~羨ましいです。 土瓶蒸しもいいですね!
山歩きは 以前迷ったことがあるので 一人では入らないようにしてるんです。^^
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 23:07
> horopyonn-0624さん

こんばんはhoropyonn-0624さん!
コメントありとうございます。
猫ちゃんたち とっても可愛いですね!

そうですね、キノコ狩りは ついて教えてくださる先生が必要ですよね。
我が家は 義父でした。山を歩きながら 色々おしえてもらいました。^^
また のぞきにきてくだされば嬉しいです。ありがとうございました。
Commented by ♥ junjun at 2015-09-26 23:34 x
♪「みみたけ」? 初めて見ました~
キノコ、大好き....
しかも、こりこりした食感だなんて、もう、絶対好き^^v

東京のもやしっ子育ちのjunjunは 最初 虫や生き物が怖くて
山に入れなかったけど。。。
今では ワラビ採りに 山に入りますよん (ハルラ山)

ぴこさん キノコ採りの山ガール姿 中々ハマってます^^
Commented by pikorin77jp at 2015-09-26 23:41
> ♥ junjunさん


junjunさん コメントありがとうございます。
山ガール、、というか 山おばさんですが笑笑 山ガールという言葉もありますよね。
junjunさん 東京育ちだったのですか、、、でも もやしっこって 羨ましいな~~
私 最近ぶくぶく太り始めて こういうの なんていうのかな~~ 芋っ子????笑
Commented by LUX1177 at 2015-09-27 02:20
こんばんは~^^
オオムラサキアンズタケって言うんですね。
来週、
松江まで北上するので、道の駅を探ってみます(o^ー^o)
凄く貴重なキノコのようですね。
是非とも食したいです。
楽しみが一つ増えました!
情報を有難う御座います(*^-゚)v
Commented by Meri-koenji at 2015-09-27 06:58
ピコ様、おはようございます??☀
みみたけという名前は初めて聞きましたが、"アンズタケ"なら以前、新橋のビストロでソテーされたのを食べたことあります。...仲間かな?←上から読んでも下から読んでも「なかまかな」でした(笑)
炊き込みご飯いいですね~。すきやきに入れるのも美味しそう!
茸をお持ちの写真、所作もおキレイ❗カジュアルの時も素敵です♪
Commented by pikorin77jp at 2015-09-27 08:02
> LUX1177さん

おはようございます。追記も読んでくださってありがとうございます。
松江の道の駅にあればいいな~ 地元の方が出されるらしいので。田舎の道の駅のほうがあるかもしれないですね。もしミミタケなくても 今なら色んなキノコでてますよ^^
Commented by pikorin77jp at 2015-09-27 08:06
> Meri-koenjiさん


高円寺さんおはようございます。
最近 高円寺さんの 笑いのツボがわかってきました。
わかると この前の 『落ちネギ』は とても面白かった~~~^^
上から読んでも下から読んでも「なかまかな」← こういうの^^
ビストロの アンズダケ、、これ きっとお仲間か、、そのものかもしれません。
そうですね、ソテーにしても きっと美味しいですよね。今度撮れたらやってみますね!^^
Commented by yu_ado at 2015-09-27 11:14
ぴこさん、こんにちは~~~♪
不在中も、ありがとございました。♪(∩。∩;)ゞ・・・
たくさんのコメントなのに、遅くにコメントして、ごめんなさい!<(_ _)>

ご主人のご実家は山主さんなのですね~~!
これまでは、お義母様がお一人で管理されていたのでしょうか。

山歩きが好きな私としては、山主さんにはいつも感謝しつつ、山を維持するご苦労を思うと、申し訳なさでいっぱいになります。

マツタケが採れたら、その苦労も報われますのにね!
Commented by mykitchen at 2015-09-27 15:12
こんにちは。
ミミタケと言う名前は初めて聞きました。綺麗な紫色で今の季節らしいですね。
機会があれば一度何処で食べてみたいです ^ ^
Commented by pikorin77jp at 2015-09-27 18:38
> yu_adoさん

あどさん こんばんは! 夕食の後片付けも終わり 今日はやっと今 ブログに向かえました。
今日は草木染めの一日でした^^

山の管理なんて 今はほったらかしなんですよ。 義父が元気だったころは 義父がしてたんですけどね。
色々 山の中を連れてあるいてもらったものです。ヒノキの山があって 家を建て替えたり 娘たちがお嫁にいくときは このヒノキを使って 嫁入り道具を作ってやればいい、とかいっていましたが そのヒノキもそのまんまです。

明日はね キノコ狩りに再度山に入ってみようと思っています。
運がよければ~~~~ なんて 甘いかなあ、松茸は。。。^^
Commented by pikorin77jp at 2015-09-27 18:46
> mykitchenさん


こんばんはmykitchenさん。コメントありがとうございます。
ミミタケは正式名は 『オオムラサキアンズタケ』といいまして きくところによると
レストランなどで ソテーにして だされていると ブロ友さんから ききました。
ですから mykitchenさんも どこかのレストランで すでに食べていらっしゃるかもしれないですね。
何にでも使えるキノコです。スパゲティーにも合うと思います。^^
Commented by ejichan555 at 2015-09-27 20:08
パスタにまぜるとうまそうな色ですね。
一度試食してみたいです。
で、山はクマが出ないのですか?
Commented by pikorin77jp at 2015-09-27 20:35
> ejichan555さん

こんばんはejichan555さん!
あっ、パスタね 絶対あいますよ! バター炒めとか。。それからシチューとかも。
調べてみたら やっぱり希なキノコのようです。
クマ、、、ですか。。。まだ 遭遇したことありません^^イノシシはありますよ^^
Commented by sikisai03 at 2015-09-28 03:53
始めてコメントさせて頂きます。
ブログの友「きのこだけ」さんのコメントを見てお邪魔しました。
私もこのオオムラサキアンズタケは毎年採って食べていますが癖が無く食感が良くて美味しいキノコですね。
鶏肉と牛蒡、それに他のキノコと合わせて煮〆ると美味しいです。

毎年キノコ狩りが楽しみで色々採って来ます。
ブログもキノコで一つのカテゴリを作って投稿していますのでまたご覧頂ければ幸いです。
今年は夏が暑かったですが、その後順調に気温が下がって雨も多かったのでキノコの発生が良い状態ですね。

まだまだ秋遅くのムキタケやナメコまで続きますから楽しみですね。
またゆっくり訪問させて頂きたいと思います。
Commented by pikorin77jp at 2015-09-28 06:47
> sikisai03さん


おはようございますsikisai03さん!先程 ブログにコメントさせていただきました。
ご親切に教えてくださってありがとうございます。本日 また 山に入ってみます。
そして 牛蒡と鶏肉といっしょに煮〆てみますね!ありがとうございます。
by pikorin77jp | 2015-09-26 17:55 | 田舎暮らし | Trackback | Comments(54)