根菜だらけの　夕べの夕食 : 今が一番

田舎住まいだと　自分の畑にいっても　冬野菜がいっぱいだし

ご近所からも　色んなお野菜をいただきます。

夕べのおかずの食材もそうです。　買ってきたお野菜はひとつもありません。

里芋と厚揚げの煮物。

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ブロガーさんの記事より　　さつま芋と鶏肉の甘辛煮。

さつま芋は天ぷら以外　おかずになるとは思っていませんでしたが
これが　思いがけず美味しかったです。
緑が欲しかったので　小松菜の間引き菜を茹でたものを。
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ヤーコンと白ねぎ、豚肉のきんぴら。

ヤーコンという芋をいただきました。
これが　また美味しいのです！醤油、酒、みりん、砂糖で味付け。
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これが　ヤーコンです。
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皮をむくと　こんな色がでてきました。
調べてみると　ヤーコンは　ポリフェノール、カリウム、カルシュウム、、etc 栄養豊富な芋なのだそうです。

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最後は　白菜の浅漬け、大根の古漬け。

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それぞれの器の下のランチョンマットは　草木染めでできた布のはぎれで　作ったもの。

冷蔵庫に入りきらない程　野菜があふれています。
毎日鍋ものでも食べきれない。。。

おまけの　コタちゃん。　コタツのコタちゃん。コタツが命、、、だそうです＾＾

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Commented by ei5184

at 2015-12-11 08:49

ね～こは炬燵で　まるくなる・・・
歌のとおりですね～　(笑)

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 08:52

> ei5184さん

こんにちはeiさん。
もう　歌の通りですわ～～　でも　猫のこういう姿は癒されます＾＾

Commented by kazutanumi

at 2015-12-11 09:27

おはようございます。
コタちゃんやはりコタツからきてますか。
コタちゃんの季節ですね～。可愛いｗ
ヤーコン　私もお隣から頂いて食べたことあります。キンピラにして美味しかった記憶があります。ちょっと甘いんですよね？
サツマイモと鶏肉の取り合わせは新鮮。やってみようかな。

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 09:33

> kazutanumiさん

おはようございます。
コメントありがとうございます。
ヤーコン　ききなれない　野菜、芋ですが　炒め煮だとやはり　牛蒡とは違い
柔らかくなります。でも　甘みもでて　義母がとても喜びました。
栄養価も高く　まだ　大きいのがあるので　はさみ揚げとかにもしてみようかなっと
思いました。
さつま芋と鶏肉は意外といけます。皮付きのままで煮た方が
煮崩れしにくいと思います＾＾

Commented by tawrajyennu

at 2015-12-11 10:24

おはようございます。

自家製のお野菜や頂き物のお野菜が
食卓に並ぶって豊かですよね。
田舎の辺りでは、何年か前からよくヤーコンが
作られていました。
私も頂いて、金平にして食べたことがあります。

Commented by funfunniconico

at 2015-12-11 11:57

コタちゃんって、
コタツから来てたんですか～？　
オシャレなファブリックの上でネンネしてますね。　＾＾
pikoさんお手製のランチョンマットもステキ☆
お料理の数々も美味しそうです！
私もサツマイモは天ぷらのイメージが強かった（好きなんです・笑）。
あっ、レモン煮にしたのもずい分前に作ったら美味しかったですよ～。
ヤーコンは食べたことないです。
食感がいいのかな～？？？

Commented by satohit

at 2015-12-11 12:03

田舎料理といっては失礼ですが・・
どれもとても美味しそう ♪
丁度、いまお昼の12時・・・よだれが～　あはは^^
サツマイモの料理は、なるほど～美味しそう！！
我が家でも試したいです (^。^)

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 12:36

> tawrajyennuさん

こんにちは。コメントありがとうございます。
野菜が豊か、、ということは　心も豊か　お財布も豊かです　笑
本当に　野菜は体に貢献、家計に貢献。
ありがたい豊かさだと思っています。
きんぴら　美味しいですよね！

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 12:51

> funfunniconicoさん

funfunさん　こんにちは。
コメントありがとうございます。
コタちゃんの名前は　コタツからとりました＾＾
コタツのファブリックは生成りが好きなのですが　我が家の猫たちは
お外出入り自由なので　やっぱり汚しちゃいます。よごされても大丈夫　気にならないように
このファブリックは　ポリエステルなんです。お洗濯すると　綺麗に汚れがおちます。

さつま芋　レモン煮　これも美味しいですよね！
ヤーコンは　日本では　比較的歴史の浅い野菜みたいです。
私もつい最近しりました。＾＾
食感はやはり　お芋なので　炒めると柔らかくなります。

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 12:54

> satohitさん

こんにちは　とうらくさん。
私　田舎料理　めざしてるんです。
美味しい田舎料理が作れるお母さんになりたいんです。
今は　美味しい田舎風散らし寿司が作れるようになりたいです。＾＾
お昼　美味しいもの食べましたか？

Commented by yu_ado

at 2015-12-11 12:57

ぴこさん、こんにちは。
野菜たっぷりの食事、いいですね。

私も仕事を辞めて家に居るようになって、ようやく食事作りに心を込めることができるようになりつつあります(;^_^

田舎料理って、いろんな意味で理想ですよね。
美味しい手間暇かけた食卓からは、楽しい会話もうまれそうですね＾＾

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 14:09

> yu_adoさん

あどさん　こんにちは。
仕事に余裕ができたら　やっぱり　お料理　台所で作ってみたくなりますよね。
煮物　和え物　　目分量でさっとできるようになりたい　『台所の主』願望です。＾＾
この　『目分量』というのがくせもので　経験とセンスがないと　目分量で美味しいもの
作れない。だから　そんな主婦に憧れています。＾＾

Commented by tasukeai-maki

at 2015-12-11 14:21

たくさんのおかずですね♪里芋食べた～い(*^^*)
ヤーコンは初めて聞きました！
すごく煮物を食べたくなる日がありますが、
作らずついついお総菜で済ませてしまいます。
ふたり分て作りづらいです(-_-;)

Commented by angelami

at 2015-12-11 14:27

野菜がたくさんあって羨ましいです。ご近所だったら強奪しに行きますのに(笑)

コタちゃんにとっては冬は嬉しい季節ですね。寒くてもコタツがあるんだから。
コタツのコタちゃん、素敵なお名前(*^-^*)

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 14:49

> tasukeai-makiさん

こんにちは、コメントありがとうございます。
田舎で暮らし始めて５年目になります。
義母の食事を作りはじめて４年目。
義母という存在で　食事はお野菜中心の和食へ。
義母の口にあうように、と作っていたら　自然と煮物の多い食卓になりました。
煮物　時々　本当に食べたくなるときありますよね。　夫婦二人だと　ここまで
煮物はしなかったと思いますが　義母の存在は大きいです。＾＾
ヤーコン　いただくまでは　私も知らなかったんです。
『ヤーコン、持ってきたよ』　が　『エアコン持ってきたよ』　　に聞こえたくらいですから　笑

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 14:52

> angelamiさん

こんにちは　コメントありがとうございます。
本当に　ご近所でしたら　山ほどおすそ分けしたいです～～～
畑の野菜も　お好きなだけ持って帰っていただきｒたいです～～＾＾
食べ切れなくて困っています。

はい　コタツのコタちゃんです。今もね　コタツに入っています。笑

Commented by ankoro_san

at 2015-12-11 16:11

こんにちは＾＾
どれも美味しそうですね＾＾
お箸持って、お邪魔してもいいですか～(*^^*)
お野菜大好きなので、食べきれないほどあるって
と～ても羨ましいです(*^^*)

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 16:38

> ankoro_sanさん

こんにちは！　コメントありがとうございます。
お箸もって　きていただきたいです～～～
そして　ダンボール箱いっぱい　お野菜　もって帰っていただきたいです。＾＾
畑の野菜を好きなだけ持って帰っていただきたいです。
もうじき　金時人参が収穫てきます。＾＾

Commented by N-styel

at 2015-12-11 17:20

こんばんは～!!
いつも私の拙いﾌﾞﾛｸﾞにｲｲﾈを贈っていただいて、ﾎﾝﾄにどうもありがとｫございます!!
滋味深き…自然からの恵みをたくさんいただいての豊かなお暮らしぶりに感動です…💛(*˘︶˘*).｡.:*♡
これからも仲良くしていただけましたら嬉しいです💛

Nao☆

Commented by showsun1203

at 2015-12-11 17:44

こんにちわ～～

　冬野菜♪～それも地の物∼滋養があって美味でしょうね♪～

　コタchan♪～♪～♪～炬燵が好きなのは基本ですね！！

　南仏では愛犬たちは泳いでいますよ♪～♪～

Commented by yu_ado

at 2015-12-11 18:17

ぴこさん、またまたお邪魔します。
私はとってーーーも、不器用なので、料理も作るの下手です。
が、ぴこさんのいっつも言われるような、台所の主、になりたいなって思います。
疲れたみんなが、台所に帰ってきて、ほっこりできるような。
そしてちょっぴりの鋭気を養えるような＾＾

ですよね～～～！

Commented by powanksyfu-no

at 2015-12-11 19:24

これだけの野菜料理、買い出しなしでですか、、うらやましいです。
ヤーコン、こうやって頂くんですね。
いちど、いただいて、皮をむいてなんだか色が変だったので
結局食べなかった記憶が、、。
もともとそんな色でいいんですね、、(;´･ω･)
無知とは怖いものです、、ちょっと反省しちゃいました(笑)
毎日、親御様のことなど、いろいろ大変なことおありでしょうに、丁寧な、豊かな日々のご様子
、、たくさん励まされております！！

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 19:34

> N-styelさん

こんばんは！　コメントありがとうございます。
いつも素晴らしい　テーブルコーディネート　自分の生活には
ないものですので　興味深く拝見しています。
私のブログは自然の恵みしかない　内容ですが　今の環境にも
それまりに　満足しています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

Commented by happy-smile-frog

at 2015-12-11 19:39

すみません。

お邪魔します。

さつまいもと鶏肉。

是非やってみたいです。

おいしそうです。

カエル

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 19:44

> showsun1203さん

こんばんはshowsun.コメントありがとうございます。
南仏って泳げるほど温かいのですか。。。。

冬野菜、ぜ～～～～～んぶ　地の物。。。ここの田舎では　お隣にいくのも手ぶらではいきません。なんらかの野菜か漬物、、そいうものを持っていきます。こんにちは～のご挨拶がわりのお野菜。どんどんたまって　食べるのが追いつきません＾＾

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 19:54

> yu_adoさん

あどさん　再度訪問　嬉しいです。＾＾
器用でも不器用でも　お母さんが台所にいるだけで　家族は安心するのだと思います。
私が思いだすのは　元気だったころの　母(実母)のこと。
いつも割烹着をきて　台所に立っていた。あれが　『台所の主』　台所の神様かもしれない。
宿題も母がいる　台所のテーブルの上で。そこが一番安心できる場所。
そんな人になりたいです。。＾＾

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 20:06

> powanksyfu-noさん

こんばんはfu-noさん。コメントありがとうございます。
fu-noさん　買いだしどころか　他にもたくさんの野菜があって　たべきれなくて
困っています　汗。今　義母が腰痛で寝込んでいますが　ご近所の方が　義母の顔をみにきてくださるときに　必ずみなさん　大量のお野菜を持ってきてくださるんです。
我が家は　今　やおやさんみたいです。　売るほどあります。＾＾
ヤーコンもその時いただきました。ネットで調べたら　ポリフェノール豊富。皮をむいたとき　
変わった色はそのポリフェノールだったのではないかと思いました。
ブログ　覗いてくださってありがとうございます。

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 20:08

> happy-smile-frogさん

こんばんは、コメント残してくださって　ありがとうございます。
鶏肉と結構あいます。是非　ためしてみてください。＾＾

Commented by sikisai03

at 2015-12-11 20:09

野菜が豊富にあるって良いことですね。羨ましいです。
特にこの時期になると飛騨では葉っぱ物など乏しくなります。

さつま芋と鶏肉は一見ミスマッチのように思えますがきっと食べてみると美味しいのでしょう。
緑があると引き立ちますね。

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 20:21

> sikisai03さん

今　こちらは　根菜だけでなく　葉物野菜も溢れています。
助けて～～～～というくらい野菜で溢れています。＾＾
sikisaiさんの料理の腕前は鯖の味噌煮で　確信いたしました。
今度　鯖を煮る時は　記事のやりかたを参考にさせていただきますね！
ありがとうございます。

Commented by ejichan555

at 2015-12-11 20:31

お泊りして、手料理で飲みたいです。
そんな感じのするシンプルな料理ですね。
うらやましいです。

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 20:35

> ejichan555さん

こんばんは。もしいらしてくだされば　もっともっと田舎料理で　おもてなししたいです＾＾

Commented by pitipitibeach

at 2015-12-11 20:39

みんなでワイワイつつきたい
おかずですね～。
ご飯が何杯あっても足りません。

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 20:44

> pitipitibeachさん

コメントありがとうございます。

ーーご飯が何杯あっても足りませんーー
嬉しいですね～～～　お正月料理もがんばらなくては！という気になりました。ありがとうございます＾＾

Commented by ★元気ばば★ at 2015-12-11 21:10

さつま芋と鶏肉の甘辛煮。
どのような味がするのでしょう
揚げとサトイモ　作ってみます

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 21:14

> ★元気ばば★さん

こんばんは　コメントありがとうございます。
さつま芋　おかずにならないと思いましたが　かぼちゃの煮物に
にていると思いました。＾＾鶏肉が　意外と合うものだと思いました。＾＾

Commented by toaruniwa

at 2015-12-11 21:24

こんばんは～♪
今の時期　野菜は余るほどありますね！
新鮮なお野菜が食べれる幸せを感じています＾＾
ヤーコン　我が家も去年　種イモをもらって植えました
生のスライスは　梨のようで　ほんのりと甘さもありますよね

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 21:32

> toaruniwaさん

こんばんは！コメントありがとうございます・
生のスライスですか！　やってみます。　芋なので　甘みがあるのでしょうね。炒めても
少し甘かったです。＾＾

Commented by hsrolay

at 2015-12-11 21:41

こんばんわ
私もヤーコン好きです。きんぴらで食べます。
サツマイモと鶏肉おいしそうです。これもトライしたいです。

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-11 21:44

> hsrolayさん

こんばんは、コメントありがとうございます。
ヤーコン　今年初めて食べました。
理恵さんのお宅では　どんな食べ方をされるのでしょう？

Commented by horopyonn-0624

at 2015-12-12 06:56

お野菜のお料理本出来そう！

さつまいもと鶏肉の甘辛煮
おいしそうですね。
緑の小松菜が，より一層おいしさを引き立ててくれてますね。
食べたーい、どれも！

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-12 07:16

> horopyonn-0624さん

おはようございます、コメントありがとうございます。
義母に美味しいと言ってもらいたいがために　色んな料理に挑戦しています。
義母のおかげで　和食中心　野菜中心の食生活になりました。
さつま芋の甘辛煮、けっこういけました。かぼちゃの煮物にちかいものがあります。
皮つきで1.5センチくらいの厚みでにたほうが　煮くずれしないみたいです。

Commented by Meri-koenji

at 2015-12-12 17:55

ピコ様のお料理って、いつも思いますが見た目も美しいですよね。味ももちろん美味しそうですし、温かさが伝わります(^∇^)それに器も素敵!!ランチョンマットはピコ様の作品なんですね。インディゴというか、黄色の対色ですごく映えるいい青だなぁって思いました。
コタちゃん可愛いですね！首の後ろがハートマークに見えて、さらに幸せそう♪♪おこたの季節、嬉しいね(^∇^)

Commented by gachako1121

at 2015-12-12 19:00

雅茶子で御座います
おじゃまいたしますねぇ　(#^.^#)
ぴこちゃ～ん
コメント欄開いてますぅ　43!(^^)!人気ねぇ
良かったわ　安心しましたぁ
今年は大根と柿の豊作みたい
岐阜では、やわやわの柿をへたをくり抜いて、スプーンで食べますょ
でねぇ　三滴レモンを入れる　大人の味♡　
ほなぁ～　またねぇ　（●＾o＾●）/

　

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-12 20:32

> Meri-koenjiさん

高円寺さん　こんばんは。
コメントありがとうございます。
父が健在だった頃、両親が滋賀県の信楽町に１０年ほど住んでいたことがあります。
その頃　両親に会いに信楽に行くたびに、　信楽焼きの普段使い食器を集めはじめました。
焼き物っていいですよね、温かい感じで。そして　その焼き物に似合うお料理が作りたくてなります。＾＾
高円寺さん　　私がいつも　意識しているところを　見てくださってて　凄く嬉しいです。

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-12 20:38

> gachako1121さん

雅ちゃん　こんばんは！
そうなんだ　大根の豊作年。そういえば　雅ちゃんも　いつかおもしろ大根の写真が
記事に載っていたもの。
柿、、、そういう大人な食べ方があるのね　＾＾　今度　やわやわな柿があったら　やってみますね。
ビタミンCたっぷり！

Commented by minamikazehk

at 2015-12-12 23:07

冷蔵庫に入りきらないお野菜って、すごいのでしょうね？
ぴこさん手作りのお野菜、頂きもののお野菜にしましても、自家製で幸せいっぱいの食卓だと思います！
近くでしたら、ぴこさんの新鮮な野菜を買い求めに行きますのに、残念です！

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-12 23:48

> minamikazehkさん

こんばんは　みなみかぜさん。
お近くなら　お野菜　貰っていただきたいです。ご近所の方　みなさん　野菜を自分で作っていらっしゃるので　回覧板持ってこられるときでも　野菜も持ってこられるんです。新鮮野菜であふれています。
野菜で家計もかなり助かっています。お近くでないのが残念です。＾＾

Commented by ♥ junjun at 2015-12-13 00:49

♪どれも　美味しそ～
さつま芋と鶏肉の甘辛煮
junjunも、真似してみたい～　( ..)φメモメモ(笑)
お料理はモチロンだけど、器がすっごく好きッ！

コタちゃん....うふふ^^
猫は炬燵で丸くなるって、ホントだね～^^♪

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-13 00:59

> ♥ junjunさん

こんばんは　unjunさん。
さつま芋　甘辛煮、女性はきっと好きな味だと思います。男性は　酒の肴にならないから
どうかな？って感じはありますが。
食器　ありがとうございます。集めるのが好きなんです。

本当にコタツで丸くなる　コタちゃんです＾＾

Commented by chobichobi729

at 2015-12-13 22:09

こんばんは。
お料理上手なpikorinさんお嫁に欲しいです。
コタちゃんも上品な綺麗な猫ちゃんですね(*^^*)

Commented by pikorin77jp

at 2015-12-13 23:32

> chobichobi729さん

こんばんは　コメントありがとうございます。
まあ、、まだお嫁にいけるでしょうか？？？＾＾笑
猫は鳥を襲うもの。　本当になにもなくてよかったです、、、。


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